vineri, 4 aprilie 2014

salata de vinete

Salata de vinete coapte:)
Imi place sa adun din vara foarte legume si fructe pentru perioada cand natura nu ne poate oferi legumele si fructele sale!
ingrediente-
3 vinete coapte,
1 ceapa,
4 oua,
200 ml .ulei,
1 lingura mustar,
sare dupa gust,
100 gr.masline fara samburi.
Pregatim maioneza-fierbem doua oua ,le curatam si punem intr-un castron 2 galbenusuri fierte si 2 galbenusuri crude,le sfaramam cu o furculita foarte bine sa se faca pasta si apoi incepem sa adaugam cate un strop de ulei si mestecam doar intr-o singura directie cu o lingura de lemn,cand maioneza se ingroasa adaugam mustarul si continuam sa mestecam pana consideram noi ca este suficienta maioneza.Apoi mixam vinetele si peste ele adaugam maioneza si ceapa tocata marunut cu un cutit ,nu la robot ,nu la masina de tocat carne deoarece va capata un gust amarui si se va strica gustul la salata si adaugam sare dupa gust,apoi omogenizam bine salata ,o punem intr-un  vas si o ornam cu masline fara samburi. Pofta buna!




2 comentarii: